เชิญชิมข้าวกล่องย้อนยุคในงานเทศกาลข้าวกล่องการรถไฟ 13-16 พ.ย.นี้

  • 10 November, 2020
  • อัญชัน ทรงพุทธิ์
เชิญชิมข้าวกล่องย้อนยุคในงานเทศกาลข้าวกล่องการรถไฟ 13-16 พ.ย.นี้

   การรถไฟไต้หวันมีกำหนดจัดเทศกาลข้าวกล่องการรถไฟครั้งที่ 6 ( 6th Formosa Railroad Bento Festival) ระหว่างวันที่ 13-16 พ.ย.นี้ ที่ห้องโถงสถานีรถไฟไทเป โดยในปีนี้ได้จัดให้มีบรรยากาศแบบย้อนยุคด้วยการใช้รถเข็นจำหน่ายข้าวกล่องบนรถไฟด่วนและจำหน่ายข้าวกล่องเมนูย้อนยุคที่เคยได้รับความนิยมอย่างมากในอดีต อาทิ ข้าวราดแกงกะหรี่น่องไก่และข้าวราดเนื้อตุ๋นน้ำแดง เพื่อให้บรรดาผู้ที่ชื่นชอบข้าวกล่องการรถไฟได้ย้อนรำลึกถึงบรรยากาศในยุคทวรรษที่ 1970

   โดยเมื่อวันที่ 9 พ.ย.ที่ผ่านมา การรถไฟไต้หวันได้จัดแถลงข่าวเทศกาลข้าวกล่องการรถไฟครั้งที่ 6 โดยเชิญคุณหยางจิ่นจู อดีตพนักงานการรถไฟที่เคยทำหน้าที่จำหน่ายข้าวกล่องบนรถไฟด่วนในช่วงทศวรรษ 1970 มาช่วยแนะนำข้าวกล่องที่เคยได้รับความนิยมในยุคอดีตหลายเมนู โดยเฉพาะข้าวราดแกงกะหรี่น่องไก่และข้าวราดเนื้อตุ๋นน้ำแดง

    นายเหยียนเหวินจง เลขาธิการการรถไฟไต้หวันกล่าวว่า ไฮไลท์ของเทศกาลข้าวกล่องการรถไฟในปีนี้คือ รถจำหน่ายข้าวกล่องบนรถไฟด่วนและข้าวกล่องย้อนยุค เราตั้งใจนำออกมาจัดแสดงเป็นพิเศษ นอกจากนี้สิ่งที่เราต้องการนำเสนอก็คือการบริการและวัตถุดิบที่นำมาปรุงเป็นข้าวกล่องการรถไฟซึ่งผ่านการคัดสรรเป็นพิเศษเพื่อสะท้อนให้เห็นถึงข้าวกล่องการรถไฟที่เคยเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากประชาชนในยุคอดีต แม้คนรุ่นใหม่ในยุคนี้เกิดไม่ทันไม่เคยมีโอกาสได้ลิ้มลองก็สามารถถือโอกาสนี้มาร่วมงานและทดลองซื้อหามาชิมกันได้

    นายเจียงติ้งหย่วน เชฟประจำโรงแรม amba Taipei ซึ่งนำข้าวกล่องที่ออกแบบกล่องบรรจุเป็นรูปทรงขบวนรถไฟด่วนหมิงรื่อ (鳴日號) ซึ่งเพิ่งคว้ารางวัล 2020 Good Design Award ของญี่ปุ่นมาครองและเตรียมจะเปิดบริการเป็นรถไฟท่องเที่ยวรอบเกาะไต้หวันในเดือนมกราคมปีหน้าเผยว่า ข้าวกล่องรถไฟด่วนหมิงรื่อ ผ่านการทดลองและคัดสรรเมนูอาหารมากมายเพื่อให้เหมาะแก่การนำไปอุ่นเพื่อบริการผู้โดยสารบนรถไฟรอบเกาะ นอกจากนี้ยังเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในแต่ละฤดูกาลมาปรุงเป็นเมนูต่างๆเพื่อจำหน่ายให้แก่ผู้โดยสาร

    ด้านนายเหยียนป๋อจวิ้น นักออกแบบนิทรรศการซึ่งรับหน้าที่ออกแบบเทศกาลข้าวกล่องการรถไฟในปีนี้กล่าวว่า ชอบทานข้าวกล่องการรถไฟมาตั้งแต่ในวัยเด็ก มันเป็นเมนูคลาสสิกที่อยู่ในความทรงจำของผมมาโดยตลอด ที่สำคัญคือทุกครั้งที่ผมทานข้าวกล่องการรถไฟจะรู้สึกเหมือนได้กลับไปทานข้าวที่บ้าน ยังไงก็ยังงั้น

    นอกจากมีข้าวกล่องของการรถไฟไต้หวันเมนูที่ได้รับความนิยมหลากหลายเมนูมาจัดแสดงแล้วยังมีผู้ประกอบการจากในและต่างประเทศอาทิ ญี่ปุ่น สวิสเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส รวม 30 ราย นำสินค้าแนวคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับการรถไฟไต้หวันมาร่วมจัดแสดงด้วย

ความคิดเห็นที่เกี่ยวข้อง

ล่าสุดmore